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Grillo I.G.T.

Grillo I.G.T.   Produttore : Terre di Gratia  http://www.terredigratia.com/vini-wines/don-sas%C3%A0-grillo/

grillo

Zona di produzione: Camporeale, Sicila Centro-Occidentale

Vitigno: Grillo

Tipologia di terreno: franco argilloso – esposizione sud

Sistema di allevamento: controspalliera a Guyot

Densità: 5000 piante per ettaro

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre

Sistema di vinificazione: criomacerazione con le bucce per 4-5 ore; Pressatura soffice;  Vinificazione in silos di acciaio inox a temperatura controllata per 3 mesi; Affinamento in bottiglia per 3 mesi

Quantità Bottiglie Prodotte: 10000

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi

Profumi: intensi e ricchi, con note di pesca gialla, ananas e albicocca

Sapore: fresco ed equilibrato, caratterizzato da sentori di frutta esotica, con acidità viva

Grado alcolico: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti: piatti a base di pesce e formaggi di buona sapidità

 

 

 

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