アルベロベッロ のある プーリア地方 の 名産品
アルベロベッロ

今では イタリア旅行 の 日本人観光客 が多く訪れる アルベロベッロ。

トゥルリ と呼ばれる 小さな建物 がとても キュート。

白い壁がまぶしくて、また イタリア の別の顔です。

ここは イタリア の ブーツ型の踵の部分、 プーリア地方 。

ここへ来たら 食べていただきたいもの を ご紹介したい と思います。

パスタ料理

 オレッキエッテ チーメ ディ ラパ

オレッキエッテ チーメディラパ

チーメ ディ ラパ とは、 ブロッコリ のような カブの葉 のような 野菜 。イタリアで よく食べられますが、発祥は プーリア地方 から。 オレッキエッテ という 丸型 の もっちりしたパスタ 使って、 ニンニク と炒めた パスタ料理 は プーリア料理 です。
プーリア地方 は ニンニク を 沢山 作っている 地方 なので、いろいろな ニンニク料理 がありますよ

カポコッロ

カポコッロ

カポコッロ と呼ばれる サラミ 。サラミ というと ミラノ風サラミ が有名ですが、ミラノ風サラミ のように脂身が細かく霜降ったものではなく、生ハム に近いくらい あっさり しています。なかでも カポコッロ ディ マルティーナ フランカ という、 マルティーナ フランカ という 小さな町 で作られる カポコッロ が有名です。是非お試しあれ!別の町では「 ロンツァ 」とも呼ばれています

 

カチョカヴァッロ

カチョカヴァッロ

カチョカヴァッロ 。日本 でも知られている チーズ の一つ。 ひょうたん型 で、その名前の由来 がいろいろ在るほど 歴史の古い チーズ です。 牛乳 からできているので、 クセ も少ないのですが、単純だからこその 深いミルク味 を楽しむことができます。 シチリア でも カチョカヴァッロ は作られていますが、 形 も 味 も違います。 アルベロベッロ に来たならば是非 美味しい カチョカヴァッロ があると思いますので、是非食べてみてください!

タラッリ

タラッリ

タラッリ とは、小麦を練って オーブン で 焼いた シンプルなお菓子 。 プーリア地方 では、 生パスタ屋さん だったり、小麦を練った食材が沢山。味もいたって シンプル ですが、 ビール のお供に良いお菓子です。いろいろな味がついているものもあります。たとえば フェンネルシード 味や 胡椒味 など。きっとあちこちのお土産屋さんでみるはず。

 

今回はここまで。素敵な アルベロベッロ 旅行にしてくださいね!

 

アルベロベッロ 旅行に行かれたら

アルベロベッロ のトゥルリを思い出しながら、オレキエッテ チーメ ディ ラパはいかがですか?

チーメディラパ

シェフルイージ の パスタセット は、 イタリア の会社の商品ですので、もちろん本物の チーメ ディ ラパ を使用。
フリーズドライ なので チーメ ディ ラパ の味わいはそのまま、イタリア産のお塩と、エキストラバージンオリーブオイル、ペコリーノチーズまで付いているお得セット。もちろん伝統のオレッキエッテを使用しています。

パスタも現地では贈答用高級パスタとして知られる「レオネッサ社」のパスタ。もっちりした食感の高級パスタです。

チーメ ディ ラパ セットの詳細はこちらから