イタリアの農家から当店直輸入のイタリア産オリーブオイル、珍しいワイン、チーズ、いろいろなパスタの食材店

ピウボーノのパスタとは・・・

- 当店のパスタのこだわり -
アルティジャナートという発想

世の中が量産できる大きなパスタ会社へシフトしていく中、少量を丁寧につくる拘りの生産者がいます。

手間暇をかけて、品質にこだわる。そういう職人的な製品をイタリアでは『アルティジャナート』と呼ばれます。

数は年々少なくなっていますが、品質を見直すイタリアスローフードの動きにより、再び息を吹き返しつつあります。

そうした生産者をピウボーノでは応援しております。

 

イタリア産小麦にこだわったパスタを扱っています

grano1今では希少となってしまったイタリア産小麦。大きなパスタ会社ではウクライナ産へとシフトしている中、イタリア産に拘る小さなパスタ生産者。

太陽を沢山浴びた小麦だからこそ出てくる、コクと味わい。

本来のパスタの味はこうなのだと思うのです。

コクのあるパスタは、ソースの味までしっかりとバックアップ。

太陽の味を楽しんでいただきたいと思っております。

 

生産方法にもだわっています。

収穫後直ぐにペーストされ、銅型にて搾り出し、じっくりと低温乾燥されたパスタを取り扱っております。

通常、量産型のパスタは扱いにくい銅は使わず、高温にて乾燥させるために表面が一度煮えた状態になり、表面がツルツルしてしまいソースが絡みづらくなります。

当店のパスタはもっちりとした食感で、食べ飽きずソースの味をしっかり引き出す毎日食べたくなるパスタです。

 

沢山の方に本来のパスタを楽しんでいただきたい!

当店では沢山の方に本来のパスタの味を楽しんでいただきたいので、お値段をできるだけ下げて提供しております。

私もパスタは大好きなので、本当のパスタの美味しさを知っていただきたい・・と強く願っております。

 

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます TEL 0238-20-5753 10:30~18:00

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