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スパゲッティ アイオ オリオ ペペロンチーノ - Spaghetti Aglio Olio Peperoncino

スパゲッティ アリオ オリオ ペペロンチーノ  Spaghetti Aglio Olio Peperoncino

 

agliooliopeperoncino【 スパゲッティ アリオ オリオ ペペロンチーノ とは】

アリオ(ニンニク)、オリオ(オリーブオイル)、ペペロンチーノ(唐辛子)、つまりにんにくと唐辛子、オリーブオイルだけのシンプルなパスタ料理です。

シンプルな材料だけに最も難しいパスタ料理とも言われます。

起源はナポリ料理と言われています。

簡単レシピ
  1. パスタはを茹でます。
  2. 潰したニンニク、唐辛子にエキストラバージンオリーブオイルを入れて、香りをしっかり出します。
  3. 茹で上がったパスタを香りを出した2の入ったフライパンにいれ軽く混ぜます。

お好みでイタリアンパセリを散らします。

ニンニクの香りをじっくりと出すのがコツで、焦がしてしまうと苦味になってしまうので低温でじっくりと火を入れるのがポイントです。使うのはスパゲッティ。

【 スパゲッティ アリオ オリオ ペペロンチーノ 】

急ぎでシンプルに食べる料理として古くからあり、この料理からボンゴレ ビアンコ(アサリのパスタ)が派生していったのではないかと言われています。使われるパスタはどちらもスパゲッティ、リングイネ、もしくはヴェルミチェッリ。

商品紹介

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