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ナスのパスタ  ナスとツナのカサレッチェ

ナスのパスタ  ナスとツナのカサレッチェ

ナスのパスタ ナスのパスタ 。ナスはバリエーションが豊富なパスタの具材の一つですね。今回はシチリアのレシピ、ナスとツナのカサレッチェをご紹介します。

具材とパスタを楽しむ日本のパスタ料理に対し、イタリアのパスタ料理は、パスタを楽しむ為の具材ですよね。
この楽しみ方があるから、イタリアの方は毎日パスタを食べられるのかも!と思いました。

 

 

ナスのパスタ ナスとツナのカサレッチェのレシピ 2人分

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材料: パスタ (カサレッチェ) 200g
ナス 3本
ニンニク 1欠片
アンチョビ 1枚
ツナ缶 1缶
ミニトマト 10粒
オレガノ 1摘み
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩 適量
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1. ナスは1cm弱の扇切り、ミニトマトは半分、ニンニクは潰します。

2. フライパンにニンニクを入れてエキストラバージンオリーブオイルを大さじ3杯程度入れ、弱火で香りをだします。

ナスのパスタ

ナスのパスタ

3. アンチョビをフライパンに入れ、溶かしていったらナスを投入し、しっかり炒めていきます。

4. ナスにアンチョビのオイルを吸わせたら、ミニトマトを投入

5. パスタを塩を入れて茹でます。パスタの茹で汁をおたま2つくらい入れナスに吸わせます

6. ナスが溶けるまでしっかり炒めたら、ツナ缶を投入します。

7. オレガノを入れ、茹であがったパスタを入れて、かき混ぜます。

8. 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけて出来上がり♪

 

この ナスのパスタ に合うエキストラバージンオリーブオイル

ナスのパスタ

ナスのパスタに合うオリーブオイル

シチリアの味の濃いエキストラバージンオリーブオイル

シチリアの温かい風に吹かれて育った元気なオリーブから作られたエキストラバージンオリーブオイルです。野菜の味をしっかり引き出してくれるオリーブオイルなので、 ナスのパスタ のような野菜の味を引き出したいパスタ料理にぴったりのエキストラバージンオリーブオイルです。

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この ナスのパスタ に合うワイン

ナスのパスタ

ナスのパスタに合うワイン

ナス料理にぴったりのシチリアの白ワイン

香りの高いぽっちゃりとした白ワイン。グリッロ種100%で黄桃のようなニュアンスのワインで、パスタ料理と合わせると、ワンランク上の料理に演出してくれます。

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生産地: イタリア

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商品紹介

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