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鱈と ズッキーニのパスタ (パッケリ)

鱈と ズッキーニのパスタ パッケリ

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鱈と ズッキーニのパスタ です。とても簡単ですが、イタリアのレストランへ行ったような味わいです。今回はパッケリというパスタを使っています。沢山食べる必要がないので、ある意味スパゲッティより楽なパスタです。

ズッキーニは味の濃いロマネスコを使っていますが、普通のズッキーニでも十分美味しいかと思います。またズッキーニだけでなく、アスパラガスや、ほうれん草などの野菜でも美味しくいただけるのではないでしょうか。

鱈と ズッキーニのパスタ のレシピ 2人分

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材料: パスタ (パッケリ) 200g
ズッキーニ 1本
鱈 3枚
ニンニク 1欠片
ジャガイモ 中サイズ 1個

エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩 適量
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1. ズッキーニ、ジャガイモはスライサーで薄くカットします。

2. フライパンにエキストラバージンオイルを大さじ1を入れ、鱈をソテーします。

鱈と ズッキーニのパスタ

3. 完全に火が通ったら皮を取って、フォークで身をほぐします。

4. フライパンにニンニクを入れ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて弱火で香りを出し、強火にしてスライスしたズッキーニとジャガイモをしんなりするまで炒めます。焦げるそうになったら水を足して火を通してください

5. ペースト状になるまでズッキーニとジャガイモをミキサーにかけます。

6. ペーストの一部を鱈に入れ、フォークでより細かく潰します

7. 茹であがったパッケリに鱈とズッキーニのペーストを詰めます。

8. お皿の底にズッキーニのペーストを入れ、パスタを置いて出来上がりです。

 

この ズッキーニのパスタ に合うエキストラバージンオリーブオイル

ズッキーニのパスタ

ズッキーニのパスタに合うオリーブオイル

シチリアの味の濃いエキストラバージンオリーブオイル

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この ズッキーニのパスタ に合うワイン

ナスのパスタ

ナスのパスタに合うワイン

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生産地: イタリア

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商品紹介

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