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キャベツ とゴルゴンゾーラチーズのパスタ イタリア食材店ピウボーノ

キャベツ とゴルゴンゾーラチーズのパスタ

ちょっキャベツとゴルゴンゾーラのパスタと目新しい キャベツ のパスタのご提案♫

キャベツ の美味しい季節となりましたが、イタリアならではの

キャベツ のレシピをご紹介いたします。

キャベツ の優しい甘さと旨みとゴルゴンゾーラの塩味とマッチして

いくらでも食べられるシンプルなパスタ料理です。

簡単なのでお試しあれ!

 

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 材料 二人前

パスタ (フジッリ) 200g ショートパスタがおすすめです

キャベツ 適量

ゴルゴンゾーラチーズ 100g ドルチェがおすすめです

オリーブオイル エキストラバージンオイル(あっさりのサビーネD.O.P.を使いました)

お好みで 黒胡椒

お好みで パルミジャーノレッジャーノ

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⒈ キャベツは適当な大きさにカットします。

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2. オリーブオイルを大さじ二杯ほどいれ、キャベツを炒めます。

イタリア流ではしんなりするまで炒めてパスタと別々の味にならないように

しますが、シャキシャキ感がお好きであればお好みで調整してください。

IMG_1130

 キャベツの味を出したかったのでこの程度まで炒めました

 

3. ゴルゴンゾーラチーズを溶かします。

キャベツとゴルゴンゾーラのハーモニーを楽しむのであればドルチェ、

キャベツとのコントラストを楽しむのであればピッカンテがおすすめ。

私はオリジナルレシピ通りゴルゴンゾーラドルチェを使いました。

湯煎で溶かし、パスタと合わせやすくします。

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 4. パスタが茹で上がったら炒めたキャベツとしっかり合わせます。

IMG_1132

 

 

5. キャベツとゴルゴンゾーラチーズを和えます

溶かしたゴルゴンゾーラチーズをフライパンに入れ、炒めたキャベツ、パスタとしっかり合わせて、ゆで汁をお玉半分入れてゴルゴンゾーラが混ざったら火を止めます。 火を通しすぎると味や香りが変わってしまうので早めに止めたほうが美味しくいただけます。

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 出来上がり♫

 

 

 

商品紹介

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