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カリフラワー とトマトのカサレッチェ

カリフラワー とトマトのカサレッチェ

トマト とカリフラワーのパスタ

材料:2人分

カサレッチェ(S字のパスタ) 1袋 カリフラワー 1個

ホール トマト 1個 ニンニク 1欠片 

パルミジャーノレッジャーノチーズ 30g

 エキストラバージンオリーブオイル

 

- 下準備 -

カリフラワーを房ごとにカット。ニンニクは潰しておき、パルミジャーノレッジャーノチーズはカットしておきます。

ホール トマト は裏ごししておきます。

① ニンニクは潰し、フライパンに入れエキストラバージンオリーブオイルを入れ弱火で香り出します。

② 香りが出たら裏ごししたホール トマト を入れ、パルミジャーノレッジャーノチーズを1/3入れかき混ぜます。

③ カサレッチェとカリフラワーを同じ鍋たっぷりのお湯に大さじ1の塩で茹でます。

④ 茹であがったら②の鍋に入れ、カリフラワーを潰します。

⑤ パルミジャーノレッジャーノチーズを1/2入れ、混ぜて火を止め、お皿に盛りつけたら残りのパルミジャーノレッジャーノを入れます。


 

/*/*/* ポイント♪ */*/*/

パルミジャーノレッジャーノの代わりにペコリーノロマーノでもOK

-メモ-

シチリアの料理、カリフラワーのパスタです。お好みでニンジンやパプリカを入れたり、仕上げに砕いたアーモンドを加えたり、いろいろなバージョンがあります。

イタリアンパセリを入れるとインパクトが付きます。お好みのバージョンを見つけてみてください。

 

カサレッチェ(オーガニックパスタ)

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商品名: オーガニックパスタ カサレッチェ

商品内容: イタリア産小麦使用、低温乾燥 ブロンズ型搾パスタ

内容量: 500g

生産地: イタリア

価格 700円

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商品紹介

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