イタリアの農家から当店直輸入のイタリア産オリーブオイル、珍しいワイン、チーズ、いろいろなパスタの食材店

ほうれん草のパスタレシピ

ほうれん草を使ったパスタレシピ

spinaci

ほうれん草。お手頃価格でいつでも手に入る常備野菜の一つ。
イタリアでは「Spinaci スピナーチ」と言って、沢山のイタリア料理に使われます。
イタリアのスピナーチは日本の「ちぢみほうれん草」で、肉厚で甘味が強いのが特徴。
泥が沢山付いた状態でマーケットで販売されていて、八百屋のお兄さんに「洗濯機で洗った方が早いかもね!」
なんて笑ってたのは懐かしい思い出です。
非ヘム鉄の鉄分が豊富で、ジャリジャリするような渋さがありますが、オムレツやらお浸しまで幅の広い調理法を持つ使いやすい野菜の一つですね。

カテロン・ビタミンC・ビタミンB群・葉酸・鉄・カルシウム
貧血予防・抗酸化作用・緑内障・白内障予防・動脈硬化予防・便秘解消
『抗酸化作用があるカテロンが豊富』
カテロンの多い緑黄色野菜の中でも、栄養価は抜群。
鉄・マグネシウム・マンガン・亜鉛などのミネラル類・ビタミンB6・ビタミンC・葉酸などを豊富に含み、貧血の予防や高血圧改善にも効果が。
特に冬の露地ものは夏物と比べ栄養価が高く、甘みも増しておいしいそうです。

 

ほうれん草を使ったパスタのレシピ

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ほうれん草とグアンチャーレのパスタ

ほうれん草をペーストにしてしっかりソースとして使いました。

しっかりとしたほうれん草の旨みとグアンチャーレの旨みのハーモニー

商品紹介

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