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【 フジッリ 】 イタリア産オーガニック小麦のパスタ 良質パスタの食材店ピウボーノ

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【 フジッリ 】 イタリア産オーガニック小麦のパスタ

フジッリ

オーガニック小麦を使ったCICAS社のフジッリ

オーガニック栽培のイタリア産の小麦を収穫後直ぐに練り込み、
ブロンズ型にて搾り出し、低温にてじっくり乾燥。
高級志向のパスタです。

フジッリ は、イタリアでよく使われているパスタのひとつで、いろいろなソースに合わせやすく使いやすいことで。トマトソースはもちろん、バジルペースト、クアットロフォルマッジョのようなチーズを使ったソースなどに美味しくいただけます。
茹で延びることもないので、冷製パスタやマカロニサラダ、パーティ料理など作り置きしなければならない時、
フジッリ のネジネジの食感が楽しく、お子様にも人気のパスタです。

ちょっとお客様におもてなしするのにも、お洒落なパスタですよね。
いざというときの為に、一つ戸棚に入れておきたいパスタです。

フジッリ はおもてなしに使っていただきたいショートパスタ

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フジッリを使ったトマトソース

スパゲッティなど長くて細いパスタは、くっついてしまうし、伸びてしまったり、
パーティや人が集まる時のお料理には合いませんが、
こちらのフジッリならば、時間が経っても食感はアルデンテ。
いろいろな料理をご用意しなければならない時こそ使っていただきたいパスタです。

ペンネのようなパスタの主張をしないので、イタリアでも愛されているパスタの一つ。

 

フジッリ はソースが絡み易く、食べごたえのあるパスタ

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フジッリを使ったバジルペースト

ネジネジ型なのでソースが絡み易く、重いソースほど合います。

食感が楽しいので、口に放り込みすぎずしっかりとソースの味を味わえます。

バジルを使った『ジェノヴァペースト』、チーズのソース『クアットロフォルマッジ』など

ソースは沢山からみますが、パスタに重さを感じないので美味しく楽しめます。

 

 

 

ショートパスタの良いところは、なにより便利!

ショートパスタはパスタ鍋を使って大量のお湯を沸かさなくてもよいので、エコ&便利。

一人暮らしの方や、お子様の為にちょこっとお料理しなければならないときにはとっても便利なパスタです。

なぜイタリア産小麦が良いのか

イタリアのメーカーだからイタリア産小麦のパスタ? と思ったら大間違い。
既に大手のパスタメーカーは日本が中国産を頼っているように海外の小麦を使っています。
一番多いのはウクライナ産。広大な土地で栽培をすることができますが、
小麦の品質は良くはありません。

日本で日本産にこだわるように、イタリアでもイタリア産小麦というのは貴重なものとなりました。
そしてこの小麦はイタリア産でもオーガニック小麦を使ったこだわり中のこだわり。
身体に安心の小麦で作ったパスタなのです。

こだわりの製法

パスタの製法って日本ではあまり伝わっていませんよね。
イタリアではちゃんと良いパスタと量産型のパスタは区別されています。
良いパスタというのは、ブロンズ型で搾り出します。なぜなら表面に小さなざらつきがあるので、パスタがザラザラ、つまり小さな凸凹によりソースが絡み易くなるのです。

そして低温でじっくり時間を掛けて乾燥させていきます。そうすることで小麦が引き締まり、モチモチとした食感になるのです。
量産系のパスタは高温の熱風で乾燥させることにより、時間を短縮させますが、表面が煮えてしまい、お召し上がりになる時には二度茹でするような状態となるので、小麦の味やパスタの食感が損なわれしまっているのです。

 

モチモチ食感、イタリア産オーガニック小麦の フジッリ

フジッリ オーガニック 商品名: フジッリ ( チカス社 )

商品内容: オーガニックショートパスタ

内容量: 500g

生産地: イタリア

価格 720円

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商品紹介

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます TEL 0238-20-5753 10:30~18:00

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