イタリアの農家から当店直輸入のイタリア産オリーブオイル、珍しいワイン、チーズ、いろいろなパスタの食材店

甘くない華やかな香りの赤い微発泡ワイン、Barbera Frizzante Colli Bolonesi D.O.C. バルベラフリッツアンテ コッリ ボロネージ2012

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バルベラ フリッツアンテ

食の都、エミリアロマーニャ地方のメインとなる街、ボローニャ。

その町を外れた山奥でこのワインは造られます。

Frizzanteフリッツアンテとは「発泡」を意味しておりまして、

発泡=酸 でして、

脂っこい食事や、生ハムやサラミ類といったエミリアロマーニャ地方の食事に合った

発泡のワインを多く造る地方でもあります。

バルベラ種は、イタリアではバルベラ種のみでの試飲会が多く行われるほど魅力溢れた品種で、

ピエモンテ地方、ロンバルディア地方、そしてこのエミリアロマーニャ地方で造られ、それぞれ地方によって全く違う表情をみせています。

当店が扱うのは、Az.Agrガッジョーリ社。

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ガッジョーリ

ボローニャを外れた空気の澄んだ静かな丘にAz.Agrガッジョーリ社があります。

家族で経営する小さなワイン生産者ではありますが、

かなり綺麗で豪華なワイン生産者です。

イタリアの食の評論『ガンベロロッソ』のワイン誌ではメルローなどの赤ワインが評価されていますが、

地元では古代からあるワイン「ピニョレット」の王様として評価されています。

 

コッリ ボロネージは、全体的に高いところにありますが、ブドウ畑に高低差は少ない丘です。

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コッリボロネージ ガッジョーリ

山一つが全てブドウ畑になっているピエモンテ地方のブドウ畑とは違い、

緩やかな傾斜で、穏やかな空気の流れる丘で造られます。

訪問した頃は収穫期で、慌ただしく人やトラックが行き来していますが、

集落からも遠く、鳥の声が反響するような静かなワイナリーです。

 

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パルミジャーノ レッジャーノ

訪問したところ、応接室にあったのは大胆にカットされた

パルミジャーノ レッジャーノ。

豪快にカットして、ワインのお伴に食べていました。

エミリアロマーニャならではのワインの飲み方ですね!

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バルベラ フリッツアンテ

飲まれているのは、もちろんバルベラフリッツアンテ。

赤ワイン独特のフルーティさと発泡によって引き出される

「サピディタ (酸味から引き出される酸っぱさになる前の味覚」。

パルミジャーノレッジャーノのこってりさ、深い味わいを引き出し、やはりその地方の食材とワインは合うべくして合うんだと

再認識させられました。

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ガッジョーリ氏

エミリアロマーニャの赤の発泡ワインというと、「ランブルスコ」が有名ですが、バルベラは、バルベラ独特の華やかな香り、程良い酸味、そして甘口ではなくしっかりとした赤ワインですので、ワイン好きの方から、ワインをこれから始めようという方まで幅広く愛されるワインですので、贈り物などにもオススメしております。

 

 

 

 


 

このワインのアッビナメント(飲み方)

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パルマ産プロシュット(生ハム)とサラミ、ブレサウラ

サラミや生ハム、パルミジャーノレッジャーノなどのハード系牛乳チーズ、

かぼちゃなど甘味のある素材などに

 

 

 

 

 

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バルベラ フリッツアンテ コッリ ボロネージ D.O.C.

 Barbera Frizzante Colli Bolonesi D.O.C. 2012

 バルベラ フリッツアンテ コッリ ボロネージ D.O.C.

  

イチゴ、キイチゴ、軽いスパイスの香り、森のようなニュアンス

味は柔らかくフレッシュで、心地よい酸味と泡感。

飲み口が優しいですが、しっかりとした赤ワインの味があり、香りと味をじっくりと楽しんでいただきたいワインです。

 お買い求めはショッピングオンラインにて 

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完売しました。次回の入荷は6月を予定しております

 

ワインナリー名: Az.Agr ガッジョーリ

ワイン名:  バルベラ フリッツアンテ コッリ ボロネージ D.O.C.

ブドウ品種: バルベラ種 (土着) 100%

熟成方法: 26℃ 8-10日間の浸漬 短期間のステンレスタンク熟成

生産量: 6600本

アルコール度: 12.50%


いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます TEL 0238-20-5753 10:30~18:00

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