イタリアの農家から当店直輸入のイタリア産オリーブオイル、珍しいワイン、チーズ、いろいろなパスタの食材店

ナスとミニトマトとバジルのトマトのタリオリーニ(パスタ)

  • HOME »
  • ナスとミニトマトとバジルのトマトのタリオリーニ(パスタ)

IMG_1420

材料:2人分

トマトのタリオリーニ 1袋

ナス(写真は米ナス1個を使っていますが普通のものでも可)3本

ミニトマト 10個

バジル 5~6枚 ニンニク 1欠片

 エキストラバージンオリーブオイル

- 下準備 -

ナスは一口大にカット。米ナスを使う時は塩でもみ込み10分ほど置き、搾り灰汁を抜きます。

ミニトマトは半分にカット。 バジルは大きい葉っぱならば半分に千切ります。

① ニンニクは潰し、フライパンに入れエキストラバージンオリーブオイルを入れ弱火で香り出します。

② 香りが出たらナス→ミニトマト→バジルの順でフライパンに入れ中火で炒めます。

③ トマトのタリオリーニ(パスタ)をたっぷりのお湯に大さじ1の塩で茹でます。

④ ミニトマトを潰し、ナスがしんなりしてきたら塩で味を調えます。

⑤ パスタと塩を和えて出来上がり♪


 

/*/*/* ポイント♪ */*/*/

ナスにミニトマトの味が付いた方が美味しいので、中火でじっくり火を通します。お好みで白ワインを入れてもOK

-メモ-

イタリアのプーリア地方の料理「ナスのピニャトゥ」という料理のアレンジ版です。土鍋でじっくりナスを煮るのですが、ナスって煮るとしっかりとした味があるんですよね。

お好みでパルミジャーノレッジャーノチーズをかけても美味しいですよ!

 

トマトのタリオリーニ

IMG_1190

商品名: トマトのタリオリーニ

商品内容: イタリア産小麦使用、低温乾燥 ブロンズ型搾パスタ

内容量: 250g

生産地: イタリア

価格 530円

button12_cart_02

 

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます TEL 0238-20-5753 10:30~18:00

PAGETOP
Copyright © ピウボーノ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.