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トマトのレシピ

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トマトの栄養

「トマトが赤くなれば医者が青くなる」

なんて諺があるほど、昔から健康に良いと知られているトマト。
美肌、風邪予防のビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウムなどが豊富な緑黄色野菜です。

そしてトマトと言えば・・のリコピン。こちらは抗酸化作用があり、老化はもちろん動脈硬化やガンなどを抑える働きがあり、オリーブオイルといい、イタリア的な食事方法は動脈硬化知らずということがわかりました。

イタリアには沢山の トマトのレシピ があるので、美味しく健康的にトマトを楽しみましょう♫

 

 

フレッシュ トマトのレシピ

トマトのレシピブルスケッタ

フレッシュトマトをキューブにカットし、バジル、もしくはオレガノなどのハーブ、潰したニンニクと少量のワインビネガー、エキストラバージンオリーブオイルで一晩おきます。ミニトマトでも美味しくいただけます。

パンはフランスパンなどハードなパンでないと合いません。
仕上げに美味しいエキストラバージンオリーブオイルを掛けてください

エキストラバージンオリーブオイル ブルスケッタに合うオリーブオイル

フレッシュでサラサラとしたエキストラバージンオリーブオイル。素材の味を活かしたいお料理にお薦めしております。

またニンニクとの相性が良いので、ブルスケッタにも!

トマト料理を美味しくいただけるオリーブオイル

 

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