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そもそもパスタってなに?

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そもそもパスタってなに?

とあるTVでも指摘がありましたが、日本のイタリアンレストランでは殆どがスパゲッティーニを使っているのに対し、「パスタを食べに行こう」というのか?

という話がありました。

イタリアではスパゲッティをはじめとして、様々なパスタの種類がありますので、その総称とし「パスタ」といいます。

しかしこの小麦の麺だけをパスタというのかというとそうではなく、粉を水で溶いたペースト状の「塊」を「パスタ」といいます。

なので、パン生地もパスタ、壁に塗る漆喰もパスタ、もちろん生パスタを作るので小麦と水で捏ねた塊も「パスタ」と表現します。

また、粉と水を解いてペースト状にすることをパスターレ、(パスタにする)という動詞があるくらい。

 

さすがパスタの国ですね

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